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蔗糖轉(zhuǎn)化酶（Invertase，Ivr）催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖，是高等植物蔗糖代謝關(guān)鍵酶之一。根據(jù)最適pH，Ivr分為酸性轉(zhuǎn)化酶（AI）和中性轉(zhuǎn)
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天然果膠類物質(zhì)以原果膠、果膠(Pectin) 、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實、根、莖、葉中，是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構(gòu)成相鄰
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酸酸性磷酸酶(acid phosphatase，ACP)分布極廣泛，遍布各種組織，主要存在于細胞的溶酶體內(nèi)，所以常作為溶酶體標志酶。溶酶體外的酸性磷酸酶存在于內(nèi)質(zhì)
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酸性磷酸酶(acid phosphatase，ACP)分布極廣泛，遍布各種組織，主要存在于細胞的溶酶體內(nèi)，所以常作為溶酶體標志酶。溶酶體外的酸性磷酸酶存在于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)
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APX是植物清除活性氧的重要抗氧化酶之一，也是抗壞血酸代謝的關(guān)鍵酶之一。APX具有多種同功酶，分別 定位于葉綠體、胞質(zhì)、線粒體、過氧化物和乙醛酸
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土壤磷酸酶是一類催化土壤有機磷礦化的酶，其活性的高低直接影響著土壤中有機磷的分解轉(zhuǎn)化及其生物有效性，是評價土壤磷素生物轉(zhuǎn)化方向與強度的指標。
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土壤脫氫酶（Soil dehydrogenase，sDHA）的活性可以反映土壤體系內(nèi)活性微生物量以及其對有機物的降解活性，可以作為土壤微生物的降解性能指標。
氫受
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AsA又稱維生素c。AsA是輔酶、自由基清除劑、電子共體/受體和草酸鹽與酒石酸鹽生物合成的底物等。作為植物細胞中最重要的抗氧化劑，AsA在保護葉綠體
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土壤脫氫酶（Soil dehydrogenase，sDHA）的活性可以反映土壤體系內(nèi)活性微生物量以及其對有機物的降解活性，可以作為土壤微生物的降解性能指標。
氫受
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S-NR催化土壤中硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，是土壤硝態(tài)氮還原的關(guān)鍵酶。研究S-NR的活性對合理施肥，降低氮素的損失具有重要意義。
T-NR催化硝酸鹽還
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